Vlees salade

 

Ingrediënten

250 gram boterhamworst, gekookte ham of varkensgebraad (in kleine blokjes of reepjes)
150 gram zoetzure augurkjes (fijngehakt)
3 volle eetlepels mayonaise
1 eetlepel Griekse yoghurt of magere kwark
1 theelepel mosterd
1 eetlepel augurkennat (vocht uit de pot)
Zout en zwarte peper naar smaak
Eventueel wat fijngehakte peterselie of zilveruitjes.

Bereidingswijze

Snijden: Snijd het vlees en de zoetzure augurkjes in heel fijne blokjes of reepjes.
Saus maken: Meng in een grote kom de mayonaise, Griekse yoghurt, mosterd en een eetlepel augurkennat door elkaar.
Mengen: Voeg het vlees en de augurk toe aan de saus en roer alles goed door.
Op smaak brengen: Breng de salade op smaak met een snuf zout, peper en eventueel wat peterselie.
Laten intrekken: Zet de vleessalade minstens een uur afgedekt in de koelkast zodat de smaken goed intrekke