Ingrediënten
- 1 ui (of een halve als het een grote is)
- 1 blik (400g) gepelde tomaten
- 2 koffielepels tomatenpuree
- Pili-pili/ chilli flakes (de gedroogde draadjes/vlokken, niet de gemalen variant)
- Sambal (een mespuntje)
- Zwarte peper
- Zout
- Bakvet (een scheutje olie of een klontje boter)
Bereiding
- Snijd de ui in kleine stukjes.
- Verhit een scheutje olie of een klontje boter in een pan op middelhoog vuur.
- Stoof de ui aan in de pan tot de stukjes glazig zijn. Ze mogen niet bruin worden.
- Voeg het sap uit het blik gepelde tomaten toe aan de ui.
- Snijd de gepelde tomaten in stukjes en voeg deze ook toe aan de pan.
- Breng op smaak met de pili-pili draadjes, een mespuntje sambal en wat zwarte peper.
- Voeg 2 koffielepels tomatenpuree toe en roer goed door om de saus wat dikker te maken.
- Laat de saus pruttelen op laag vuur zodat de smaken goed intrekken.
- Proef de saus en voeg naar smaak nog een klein beetje zout toe (omdat er in bliktomaten vaak nog geen zout zit).
- Laat zachtjes inkoken tot de saus de gewenste dikte heeft bereikt.
No comments:
Post a Comment